刺身，指鱼脍，鱼生，即指生鱼片，是日本料理中最有特色的美食之一。
刺身的正确吃法：
1. 工具：吃刺身专用的刺身刀，可以选择使用牙签、筷子、叉子等工具辅助食用。
2. 正确顺序：先吃生鱼片，再吃煮熟的料理。一般来说，从淡色到重色，从味道清淡到浓烈。
3. 佐料：将山葵酱（芥末）放在生鱼片旁边，而不是放在碟子里。
4. 食量：尝试用小碗装满酱油和芥末，然后将生鱼片放入碗中，让酱油渗透入生鱼片中。根据个人喜好可以加入姜、葱、青芥末等调料。
5. 配酒：吃刺身时最好配一杯清酒，清酒可以提升口感，帮助消化。
6. 注意卫生：使用筷子时，应该用干净的筷子夹起生鱼片放在碟子上，然后用刀切出合适的大小放入口中，而不是将生鱼片直接放在酱油碟中蘸取。
7. 不要浪费：如果不喜欢生鱼片的味道或者口感不好，可以尝试用酱油和芥末泡一下再食用。
8. 注意食用量：虽然刺身是一道美食，但是过量食用可能会对身体健康造成影响，建议适量食用。
吃刺身需要一定的技巧和礼仪。掌握正确的吃法可以让你在享受美食的同时也能表现出优雅的仪态。当然了，对于一些不太能接受生食的人来说也可以选择不食用刺身。
刺身，作为一道美味的日本料理，日益受到广大美食爱好者的喜爱。刺身的吃法却是一门学问。掌握了正确的吃法，你才能更好地领略刺身的美味。今天，就让我们一起来探讨刺身的正确吃法吧。
要品尝美味的刺身，选择新鲜的刺身是关键。新鲜的刺身色泽鲜亮，肉质饱满，富有弹性。在选购刺身时，我们要注意选择色泽正常、无异味的刺身，避免选择颜色过于鲜艳或者有异味的刺身。
刺身搭配适量的芥末和酱油，能够提升口感和风味。芥末可以起到提味的作用，而酱油则可以让刺身的口感更加鲜美。在搭配刺身时，可以根据个人口味适量添加芥末和酱油。
在品尝刺身时，要用筷子夹住刺身的一端，然后轻轻地将刺身拉出来。这样可以避免刺身在口中散开，影响口感。同时，要注意用筷子夹住刺身的姿势要自然、大方，不要过于紧张或僵硬。
在品尝刺身时，要一口吞下刺身，不要在口中咀嚼。这样可以保持刺身的原汁原味，更好地领略刺身的美味。同时，要注意不要过度咀嚼，以免影响口感和消化。
在品尝刺身时，要注意饮食卫生。由于刺身是生食，因此要特别注意食材的新鲜程度和卫生情况。在食用前要仔细清洗筷子和餐具，避免细菌和病毒的传播。同时，在食用过程中要注意保持餐具的清洁和卫生，不要用手直接接触餐具和食物。
掌握正确的刺身吃法对于品尝美味至关重要。从选择新鲜的刺身开始，搭配适量的芥末和酱油，用筷子夹住刺身并一口吞下，同时注意饮食卫生等方面入手，你就能更好地领略刺身的美味与独特魅力。在享受美食的同时，也要关注自己的健康和饮食安全哦！
